Brasserie FLO is een concept van de Franse Group FLO. Deze wereldberoemde brasseries zijn al jaren dé plek voor liefhebbers van de pure Franse keuken. Met zeventien brasseries in Frankrijk waaronder de beroemde Bofinger, Julien en La Coupole in Parijs is dit concept niet meer weg te denken uit het Franse straatbeeld.

Voor Brasserie FLO in Maastricht zijn we per direct op zoek naar o.a. stagiaires in de bediening. Als stagiaire bediening ben je verantwoordelijk voor het verlenen van optimale service aan onze gasten.

 

Wat wordt jouw plaats in de organisatie?

Je rapporteert aan de Restaurantmanager en maakt deel uit van een enthousiast F&B team.

Wat zijn de taken en verantwoordelijkheden?

• Bedienen van gasten in (het toegewezen gedeelte van) het restaurant. Daartoe o.m.:
• Ontvangen en placeren van gasten;
• Het opnemen van bestellingen en geven van informatie, doen van suggesties/voorstellen; toelichten van menudelen, gerechtenopbouw, bereiding;
• Geven van advies over gerechten- drankencombinaties, wijnen e.d.;
• Raadplegen van de F&B Service Manager of de keuken over bijzondere wensen van gasten;
• Doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet;
• Zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen met andere afdelingen;
• Het serveren van gerechten, laten keuren en inschenken van wijn e.d. Zo nodig verrichten van speciale serveerhandelingen en - bereidingen, veelal aan tafel;
• Zorg dragen voor opstellen en afhandeling van correcte rekeningen;
• Afruimen van tafels;
• Verrichten van werkzaamheden m.b.t. voorbereiding van de bediening zoals het zorgdragen voor een goede mise en place;
• Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.

Welke opleiding, kennis en vaardigheden heb je nodig?

• Teamplayer;
• Ervaring in een soortgelijke functie is gewenst;
• Leergierig en enthousiast voor het vak;
• Enthousiaste uitstraling en instelling;
• Flexibele houding en initiatiefrijk;
• Representatief voorkomen;
• Beschikt over goede contactuele eigenschappen;
• Beheersen van minimaal de Nederlandse en Engelse taal.

Wat bieden we jou?

Je kunt je voorstellen dat een functie binnen Eden Designhotel Maastricht een uitzonderlijke ervaring voor ieder kan betekenen. Een grote mate aan creativiteit, inzet en eigen initiatief zijn immers de sleutel tot het succes van een dynamisch hotel. Een hoge mate van eigen inbreng en verantwoordelijkheden wordt geboden en verwacht.

Aangezien wij met heel veel nieuwe projecten bezig zijn en nooit blijven stil staan, zul je in een zeer interessante omgeving terecht komen.

Onze toekomstige stagiaire wordt de gelegenheid geboden zich te onderscheiden en van toegevoegde waarde te zijn voor het team van Eden Designhotel Maastricht. Ook biedt de groeiende familieonderneming Eden City Hotels met 17 hotels in heel Nederland volop doorgroei mogelijkheden om na je stage carrière te maken. EDEN Hotel Group heeft per 24 juni 2011 Hampshire Hospitality & Leisure overgenomen.

Daarnaast biedt Eden Designhotel Maastricht de stagiaire:

• Een aantrekkelijke vergoeding;
• Een prettige en collegiale werkomgeving;
• Korting op overnachtingen in hotels van de Eden Hotel Group en Hampshire;
• Friends & Family tarieven;
• Afwisselende leerzame stage.

Spreekt de vacature jou aan, reageer dan naar:

Stuur je sollicitatiebrief met CV en pasfoto naar:

Eden Designhotel Maastricht
t.a.v. Rachel Schenk
Stationsstraat 40
6221 BR Maastricht

of per e-mail naar:

stagiaire01.hr.designhotel@hotmail.com

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.