Brasserie FLO is een concept van de Franse Group FLO. Deze wereldberoemde brasseries zijn al jaren dé plek voor liefhebbers van de pure Franse keuken. Met zeventien brasseries in Frankrijk waaronder de beroemde Bofinger, Julien en La Coupole in Parijs is dit concept niet meer weg te denken uit het Franse straatbeeld. FLO Amsterdam, onderdeel van de Eden Hotel Group, bestaat alweer drie jaar en is één van de klassiekers in de Amsterdamse restaurant scene.

Voor Brasserie FLO in Maastricht zijn we op zoek naar een leerling voor in de Keuken per september 2011. Als leerling ben je mede verantwoordelijk voor het bereiden, voorbereiden en doorgeven van (ontbijt)buffetten, lunch- en dinergerechten voor onze Brasserie.

Wat wordt jouw plaats in de organisatie?

Je legt verantwoording af aan jouw leermeester en je maakt deel uit van een enthousiast Keuken team.

Wat zijn de taken en verantwoordelijkheden?

• Mede bereiden van gerechten / gerechtgedeelten volgens recept en eigen planning;
• Samen met een Zelfstandig Werkend kok gereed maken van bestellingen door het uitvoeren van a la minute kookwerkzaamheden, portioneren en garneren volgens vastgelegde instructie m.b.t. ingrediënten, receptuur, werkmethoden en uiterlijke presentatie.
• Meedenken met de inbreng voor de te voeren kaart, menu’s e.d.
• Schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparaten en –machines.

Welke opleiding, kennis en vaardigheden heb je nodig?

• Student op ROC/ MHS, Koksopleiding of gelijkwaardige opleiding;
• Leergierig en enthousiast voor het vak;
• Flexibele houding;
• Kennis van HACCP;
• Kennis hebben van de te gebruiken materialen;
• Kent de veiligheidsnoodzaak en –voorschriften;
• Improvisatievermogen;
• Teamplayer;
• Creatief.

Wat bieden we jou?

Je kunt je voorstellen dat een functie binnen Eden Designhotel Maastricht een uitzonderlijke ervaring voor ieder kan betekenen. Een grote mate aan creativiteit, inzet en eigen initiatief zijn immers de sleutel tot het succes van een dynamisch hotel. Een hoge mate van eigen inbreng en verantwoordelijkheden wordt geboden en verwacht.

Aangezien wij met heel veel nieuwe projecten bezig zijn en nooit blijven stil staan, zul je in een zeer interessante omgeving terecht komen. De opening van FLO Maastricht en 35 nieuwe kamers in ons hotel zijn intussen een feit, dit levert de nodige nieuwe projecten op.

Onze toekomstige leerling wordt de gelegenheid geboden zich te onderscheiden en van toegevoegde waarde te zijn voor het team van Eden Designhotel Maastricht. Ook biedt de groeiende familieonderneming Eden City Hotels met 17 hotels in heel Nederland volop doorgroei mogelijkheden om na je opleiding carrière te maken.

• Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd;
• Salaris conform Horeca CAO;
• Korting op overnachtingen in hotels van de Eden Hotel Group;
• Professionele trainingen;
• Niet-ziek incentive: per kwartaal kun je Air Miles punten ontvangen als je niet ziek bent geweest.

Spreekt de vacature jou aan, reageer dan naar:

Stuur je sollicitatiebrief met CV naar:

Eden Designhotel Maastricht
t.a.v. Siri Wouters
Stationsstraat 40
6221 BR Maastricht

of per e-mail naar:
stagiaire01.hr.designhotel@edenhotelgroup.com

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.