Graag willen we je een beeld geven van hoe de functie eruitziet

Brasserie FLO is een concept van de Franse Group FLO. Deze wereldberoemde brasseries zijn al jaren dé plek voor liefhebbers van de pure Franse keuken. Met zeventien brasseries in Frankrijk waaronder de beroemde Bofinger, Julien en La Coupole in Parijs is dit concept niet meer weg te denken uit het Franse straatbeeld. FLO Amsterdam, onderdeel van de Eden Hotel Group, bestaat alweer drie jaar en is één van de klassiekers in de Amsterdamse restaurant scene.

Brasserie FLO zal in september zijn deuren naast het Eden Designhotel in Maastricht openen. Vanaf dat moment kan Maastricht genieten van de beroemde fruits de mer, oesters, wijnen en champagnes en dat allemaal in een top Franse sfeer. Vanaf de opening zal het er bruisen en gonzen, en gaat er veel theater gemaakt worden. Het Eden Designhotel wordt momenteel uitgebreid met 35 kamers naar in totaal 105 Designkamers. De eerste kamers zullen eind juli worden opgeleverd.

Voor Brasserie FLO in Maastricht zijn we o.a. op zoek naar verschillende Medewerkers in de Bediening.

Als Medewerker Bediening ben je verantwoordelijk voor het verlenen van optimale service aan onze gasten.

Wat wordt jouw plaats in de organisatie?

Je rapporteert aan de F&B Service Manager en maakt deel uit van een enthousiast F&B team.

Tijdens het uitvoeren van deze functie kom je de volgende taken en verantwoordelijkheden tegen

• Bedienen van gasten in (het toegewezen gedeelte van) het restaurant. Daartoe o.m.:
  - Ontvangen en placeren van gasten;
  - Het opnemen van bestellingen en geven van informatie, doen van suggesties/ voorstellen, toelichten van menudelen,
     gerechtenopbouw, bereiding;
  - Geven van advies over gerechten- drankencombinaties, wijnen e.d.
  - Raadplegen van de F&B Service Manager of de keuken over bijzondere wensen van gasten.
    Doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet;
  - Zo nodig zelf klaar maken van eenvoudige bestellingen met andere afdelingen.
  - Het serveren van gerechten, laten keuren en inschenken van wijn e.d. Zo nodig verrichten van speciale serveerhandelingen
    en –bereidingen, veelal aan tafel.
  - Zorg dragen voor opstellen en afhandeling van correcte rekeningen;
  - Afruimen van tafels.
• Verrichten van werkzaamheden m.b.t. voorbereiding van de bediening zoals het zorgdragen voor een goede mise en place.
• Opruimen/ schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.

Welke kennis, vaardigheden, opleiding en ervaring heb je nodig om deze functie te kunnen vervullen?

• Leerlingstelsel ROC of Afgeronde MHS of vergelijkbare opleiding / werkervaring;
• Teamplayer;
• Ervaring in een soortgelijke functie is gewenst;
• Leergierig en enthousiast voor het vak;
• Enthousiaste uitstraling en instelling;
• Flexibele houding en initiatiefrijk;
• Representatief voorkomen;
• Beschikt over goede contactuele eigenschappen;
• Beheersen van minimaal de Nederlandse en de Engelse taal.

Wat kunnen wij jou bieden om deze functie en ons bedrijf voor jou aantrekkelijk te maken?

• Een prettige en collegiale werkomgeving waarin eigen initiatief wordt gewaardeerd;
• Salaris conform Horeca CAO;
• Deelname spaarloonregeling;
• Korting op overnachtingen in hotels van de Eden Hotel Group
• Professionele trainingen;
• Niet-ziek incentive: per kwartaal kun je Air Miles punten ontvangen als je niet ziek bent geweest.

Spreekt bovenstaande vacature jou aan en wil je reageren?

Stuur je sollicitatiebrief met CV en pasfoto naar:

Eden Designhotel Maastricht
t.a.v. Eva Goud
Stationsstraat 40
6221 BR Maastricht

of per e-mail naar:

eva.goud@edenhotelgroup.com

Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.